пятница, 26 мая 2017 г.

Жданова (Пыхова) Наталия Борисовна (1946-2015). Первые детские воспоминания

В походе. 5-й класс. На привале у речки Пулохмы в лесу. 1957 г. Слева направо: Витя Опарин, (?), Галя Кац, Нина Коровкина, Вова Новиков, Слава Ухабов, Аля Полетаева, Галя Святова, Тамара Зорина, Галя Титова, Ольга Титова, Надя Никонова, Лида Парыгина, (?), Ангелина Титова, Наташа Пыхова (Жданова), Саня Федоров, (?), (?). Фото здесь и ниже: Из семейного альбома Лидии Яковлевны Парыгиной

Ранее здесь были опубликованы воспоминания 
Наталии Борисовны Ждановой (Пыховой) (1946-2015) об учителях Поречья-РыбногоВ этой публикации представлен фрагмент ее дневника, охватывающий первые воспоминания о Поречье-Рыбном, где она родилась и выросла. Воспоминания для публикации предоставили дочери Наталии Борисовны - Юлия и Диана Ждановы.

вторник, 23 мая 2017 г.

Где начинается и где заканчивается археология?


19 мая 2017 г. в Борисоглебском филиале музея-заповедника "Ростовский кремль" - доме крестьянина Елкина прошла пятая, заключительная лекция по археологии. Лектор: Иван Владимирович Купцов - хранитель археологической коллекцией музея. В данной публикации И.В. Купцов представил краткие тезисы прошедшей лекции.
Обилие информации, которую в буквальном смысле, из-под земли достают археологи, накапливалось в течение долгих десятилетий. При этом для добросовестного археолога важна даже не столько вещь сама по себе, сколько её ситуационное расположение в системе исторических напластований. Ведь время для археолога материально, оно имеет вид различных по плотности и цветовым оттенкам прослоек почвы, уходящих от современной поверхности в древнюю глубь земли. Многие ученые, аспиранты, студенты, простые добровольцы внесли свой вклад в изучение древнейшего прошлого Ростовской земли.
Еще в дореволюционную эпоху были разведаны и частично изучены некоторые ключевые памятники Ростовской округи, в частности, Сарское городище. По окончании Гражданской войны центром археологических исследований в районе стал Ростовский музей. Под руководством директора музея Д.А. Ушакова в 1925 году было положено начало систематическому изучению археологического наследия.
С тех пор не одно поколение археологов посвятило себя изучению древнейшего прошлого Ростовской земли. Среди них Н.Н. Воронин, один из крупнейших специалистов по древнерусской архитектуре. Благодаря его изысканиям, нашли свое подтверждение сведения, о существовании в Ростове белокаменного собора, и были составлены его первые графические реконструкции. Д.А. Крайнов, один из крупнейших археологов Советского Союза. Ему принадлежит открытие верхневолжской археологической культуры эпохи раннего неолита. Кроме того, все, что мы знаем на сегодняшний день о фатьяновской культуре, «летучем голландце» эпохи бронзы, обобщено, изучено и издано именно им.
А.Е. Леонтьев на сегодняшний день крупнейший, если не единственный в Европе специалист по археологическому наследию народа меря. К.И. Комаров, выдающийся археолог-разведчик, исходивший пешком всю ростовскую и Борисоглебскую округу. На его счету сотни открытых памятников археологического наследия. Многие другие ученые, аспиранты, студенты, простые добровольцы внесли свой вклад в изучение древнейшего прошлого Ростовской земли.
С давних пор и по сегодняшний день право на проведение археологических работ дает документ, который до сих пор по-старинке называется «Открытый лист». Этот весьма строгий документ - не лицензия и не индульгенция, а разрешение конкретному исследователю определенной квалификации на конкретном памятнике производить условленный перечень работ. Строгость эта вполне оправдана. Ведь любое вскрытие исторически сложившихся культурных напластований ведет к их необратимому разрушению, а, следовательно, к гибели памятника. Проводить работы некомпетентному человеку не просто недопустимо, но и преступно!
Иван Купцов

вторник, 16 мая 2017 г.

«Условие» обучения поварскому мастерству в маклерской книге Ростова 1808 г.

Галантин

В маклерских книгах города Ростова конца
XVIII – начала XIX в. периодически встречаются договоры и контракты, условия между лицами разных сословий на обучение тому или иному ремесленному мастерству: портному, сапожному, столярному, золотарному, иконописному, финифтяному и др. В маклерской книге за 1808 г. отложился договор на обучение поварскому мастерству. Рассмотрим его.
«Условие» датировано октябрем 1808 г. Дата в тексте документа не поставлена. Его заключили «пример майорша» Надежда Николаевна Протасьева и служитель госпожи бригадирши, княгини Натальи Григорьевны Голицыной, Михаил Семенов Кузнецов. Очевидно повар Н.Г. Голицыной. Суть договора в том, что Кузнецов взял у Протасьевой крепостного ее мальчика - Семена Федорова, для обучения поваренному мастерству. Ниже указаны срок обучения - три года с момента заключения договора и цена - 450 рублей (все цифры в документе написаны прописью – А.М.). За это время Кузнецов обязывался выучить мальчика «всему, что сам разумеет». А именно, готовить: разные щи – зеленые и штуфатные, ленивые и суточные. Борщ. Различные супы – белые и красные, желтые и зеленые. Потроха. Разные паштеты и винегреты. Холодные из говядины рулеты, галантины. Соусы – красные и белые, желтые и зеленые. Запечённые разные антреме. Разнообразное жаркое. К супу пирожки, хлебные «колцы», розаны, фигаро. Ракудское место и коричневое место (?). Тертое масло, вафли и бисквиты. «Кропли»(?) разные, миндальные. Шинкованные, рубленые и толченые макароны. Разные «кремипешные», холодные желе и бланманже. Шпик, желе, рыбные столы и грибные папушники. Ситные кренделя. Кислые шти, квасы, меда белые, красные и лимонные. Кроме того, заготавливать соленую рыбу, духовую и провесную солонину, духовую ветчину. Как видим, довольно обширный, разнообразный перечень блюд.
По договору, в начале срока обучения, если Кузнецов замечал, что мальчик к поварской науке не способен, он должен был дать знать об этом его помещице, в течение первых трех месяцев. Одежда и обувь ученика – платье верхнее, нижнее и банное обеспечивались за счет повара – учителя. Оговоренная плата за обучение по согласию сторон была разделена на три части. То есть, Кузнецов должен был получать деньги по 150 рублей при наступлении каждого года.
При заключении договора, «дабы все вышеозначенное с обоих сторон было сохранено нерушимо», стороны решили записать его в маклерскую книгу. Ниже указывается, что в подлинном договоре расписалась Надежда Протасьева, которая и «явила» его 26 октября 1808 г. в Ростове у маклерских дел. В маклерскую книгу подлинник, под №326, записал маклер Алексей Привалов. Подписей сторон под текстом о предъявлении маклеру подлинного договора и получении его обратно нет.
Литература и источники:
Лаврентьева Е.В. Культура застолья XIX века. Пушкинская пора. М., 1999. С. 72-137.
РФ ГАЯО. Ф. 204. Оп. 1. Д. 3493. Л. 125-125 об.

пятница, 12 мая 2017 г.

четверг, 11 мая 2017 г.

«Синие колокольчики, белые ромашки, алые маки…»


Письма войны… Они – и память, и реликвия, порой, единственное, что осталось от любимых и близких людей. Иногда военные письма становятся началом невероятной, светлой и трогательной истории.
Сегодня мы впервые публикуем рассказ «О любви», написанный нашей уважаемой и любимой коллегой Еленой Ильиничной Крестьяниновой. Она – дочь фронтовика Ильи Алексеевича Морозова, человека посвятившего всю свою жизнь изучению истории края и Ростовскому музею.
Елена Ильинична достойно продолжает дело своего отца. Ее книги, статьи, литературные труды – серьезный вклад в ростовику, их знают и ценят, и не только ростовцы. И научные исследования, и художественные произведения, созданные ею, читаются на одном дыхании, Елена Ильинична великолепно владеет словом.
Рассказ «О любви» - документальный, основой для него послужили реальные события. Все началось с военных писем…
Алла Виденеева, Надежда Грудцына

среда, 10 мая 2017 г.

Письма военных лет: письма Победы

Илья Алексеевич Морозов, 1945 г.

В мае 1945 года пришла Победа. Это был великий праздник всей нашей страны, выстоявшей и победившей в жестокой войне. Чувство радости переполняло всех. Оно прекрасно выражено в письме Ильи Алексеевича Морозова, отправленном в Ростов 10 мая 1945 года.
Илья Алексеевич Морозов (1924-1987) – краевед, музейный деятель. В 1953-1986 годах он работал в Ростовском музее, посвятив свою жизнь изучению истории нашего города.

Начальная история города Ростова глазами археолога


28 апреля 2017 г. в Борисоглебском филиале музея-заповедника "Ростовский кремль" - доме крестьянина Елкина прошла четвертая лекция по археологии. Лектор: Иван Владимирович Купцов - хранитель археологической коллекцией музея. В публикации И.В. Купцов представил краткий текст прошедшей лекции.

Жданова (Пыхова) Наталия Борисовна (1946-2015). Первые детские воспоминания

В походе. 5-й класс. На привале у речки Пулохмы в лесу. 1957 г. Слева направо: Витя Опарин, (?), Галя Кац, Нина Коровкина, Вова Новиков, ...